Il prezzo di questo prosciutto è davvero esorbitante, ma ecco quali sono i criteri che influiscono su questa cifra.
La gastronomia globale racchiude cibi con tantissimi sapori e odori, che raccontano molto del paese d’origine, e che possono variare molto di prezzo. Queste variazioni di prezzo possono essere giustificate da diversi fattori: la rarità degli ingredienti, la complessità dei metodi di lavorazione, il tempo richiesto per la maturazione o l’invecchiamento, e l’origine geografica. Inoltre, il valore aggiunto di certificazioni di qualità o denominazioni di origine protetta può influenzare significativamente il costo finale del prodotto. Oggi, ci focalizzeremo su un esempio eccezionale in questo panorama gastronomico: un prosciutto che non solo si distingue per il suo sapore unico ma si è anche guadagnato il titolo del più caro al Mondo. Andiamo a scoprire insieme il suo prezzo.
Scopriamo quanto costa il prosciutto Dehesa Maladua, creato e prodotto da Eduardo Donato
Il prosciutto Dehesa Maladua è un prodotto di eccezionale rarità e qualità, il cui processo produttivo contribuisce notevolmente al suo elevato costo. Questo prosciutto proviene da una razza di maiali rarissima, il Manchado de Jabugo, che qualche anno fa era stata dichiarata a rischio estinzione. E fu proprio Eduardo Donato, allevatore, ad evitare questa situazione, riuscendo a continuare ad allevarne circa un centinaio di esemplari. La loro crescita è lenta, così come la dieta, basata solo su ghiande, erba, radici e altri prodotti naturali, lontano da qualsiasi sostanza chimica. Oltre all’alimentazione tutta naturale, il processo di produzione è altrettanto cruciale. Il prosciutto ci impiega quasi 10 anni per essere lavorato. Un’altra caratteristica che incide sul prezzo è che, di questi prosciutti, ne vengono prodotti solo 80 tutto l’anno, proprio per la lunga preparazione necessaria. La limitata produzione, quindi, si traduce nella creazione di un prodotto di nicchia, la cui disponibilità è estremamente limitata. Ma ora scopriamo quanto costa il prosciutto in questione.
Ecco quando deve spendere chi vuole provarlo
Il costo del prosciutto Dehesa Maladua riflette la sua eccezionalità e rarità. Una singola coscia può raggiungere cifre che oscillano dai 4.000 euro in su. Questo prezzo, apparentemente stratosferico, è il risultato diretto della qualità senza compromessi, della cura artigianale nel processo produttivo e della limitata disponibilità. Acquistare un pezzo di prosciutto Dehesa Maladua, infatti, si tradurrebbe, per i cultori del genere, in una vera e propria esperienza gastronomica. Una sorta di viaggio dei sensi, che racchiude la particolarità e complessità che si celano dietro questo prodotto. Il prosciutto Dehesa Maladua, quindi, rappresenta un esempio emblematico di come la qualità, la rarità e la tradizione possano influenzare il costo di un prodotto alimentare, elevandolo a simbolo di eccellenza nel panorama gastronomico mondiale.
